伍锡岳,研究员，全国优秀教师、全国茶叶科技优秀工作者，享受国务院特殊津贴专家,从事茶叶科学研究和教学工作达30年，是广东科贸职业学院茶艺专业方向的领衔人。主、参编茶叶科技书5部、自编茶艺与贸易专业课程教材9种，公开发表论文40多篇；曾主持广东省科技厅的科技项目16项，获省、部科技成果奖8项、国家发明专利证书5项；主讲《茶叶加工技术》、《茶叶鉴评与检验技术》、《茶文化》等专业骨干课程，指导学生编创的10多套极具岭南文化特色的茶艺，在广东省茶艺师职业技能大赛中已获得团体赛金奖2个、银奖2个、铜奖1个，个人赛银奖3个、铜奖2个。承担国家茶艺师职业资格考评员、国家评茶员职业资格高级考评员，以主要成员参加广东省国家茶艺师职业资格、评茶员职业资格的认证培训鉴定工作。并兼任广东省茶叶学会常务理事、《广东茶业》副主编、广东省历届名优茶质量竞赛评委、广东省科技咨询专家库专家。

伍锡岳老师在教学工作中贯彻“做中教”的教学理念,其为人师表的作风、严谨治学的态度，深受广大师生爱戴。现将其从教主要事迹简述如下：

一、探索高职特色教学。在教学过程中，伍锡岳老师贯彻实施高职高专在“做中教” 的教学理念，努力探索新开设 “茶艺与贸易”专业方向的实践性、开放性和职业性的教学形式与方法。致力于以工作过程项目为驱动，强化实践教学，训练实操技能。以就业为导向进行消化、改革和创新，形成适合《茶艺学》教学模式的设计与创新，即“一化三个结合”（“职业化” 教学做结合、教学和服务结合、与职业技能鉴定和技能竞赛相结合；茶艺课程实践教学流程，“一线三个层次”； 教学做法：主要是采用创新的“三以一证”，即“以用促学，以学促赛，以赛促创；考取职业技能证书一个”。） 2007年至2010年，在伍锡岳老师指导下，由学生编创了自编自演30套别具岭南文化特色的茶艺，从中共选出20套别具岭南文化特色的茶艺，参加广东省茶艺师职业技能大赛，获得团体赛金奖3个、银奖4个、铜奖3个，个人赛金奖1个、银奖3个、铜奖4个。已取得国家评茶员职业资格证（四级）：07级、08级100%，08级在第六学期报考高级评茶员（三级），已有18人通过，占全班2/3。

二、推进专业建设与教改。在负责系学生实习工作期间，伍锡岳老师按高职教育要求，通过努力，与近20多家园艺、茶叶企业建立了长期的校企合作关系，为实践教学提供了空间和平台。在开办茶艺专业后，成为专业建设的领衔人，充分发挥了在茶叶行业中的影响力作用，近年为茶艺专业的建设与发展，与5家企业建立了紧密的校企合作、产学结合的关系，有效吸引行业企业一线技术骨干积极参与专业技能人才培养。通过伍锡岳老师的努力，茶艺与贸易专业师资力量，汇聚了在茶叶科学研究、茶叶企业经营管理和茶文化研究方面的资深专家。其中，高级职称3人、中级3人、初级3人，客座教授6人；具备双师素质教师5人。具有国家茶艺师职业资格考评员4人，国家评茶员职业资格考评员5人、其中高级考评员2人。

三、指导和帮助青年教师。伍锡岳老师多年来认真指导和帮助青年教师开展教学、科研工作，通过以身作则的带动，该专业教学团队形成了良好的“传、帮、带”团队文化。团队成员积极参加省科技厅农业科技 “名优茶规模开发配套技术研究与应用” 项目，成员中已有1人晋升副教授、3人晋升讲师、4人获得国家评茶员职业高级评茶师认证，茶艺教学师资队伍建设不断增强。目前，经5年多来的努力，茶贸专业已逐步形成和实现学院提出的“产学研、教科农”相结合和“校、企、所、协”“四位一体”合作办学模式。

四、言传身教培养优良学风。伍锡岳老师能以党员的标准严格要求自己，积极投身于学院转制、改革、发展的各项事业建设，认真履行了教书育人的职责，尤其是在担任班主任期间，能做到言传身教，关爱学生成长，与学生打成一片，培育了良好的班风学风。比如伍锡岳老师在担任2006级园林规划设计2班和2007级茶贸两个班班主任期间，采取了“以茶喻德，以德树人”的教育方法，带出了良好的班风、优秀的学风，上述班级先后被学院团委评为“先进团支部”，16位同学加入了中国共产党。在学院“感动校园 十大学子” 评选活动中，班级中有2位同学当选。

伍锡岳老师是广东茶叶科学界享有知名度较高的专家、教授，从教以来，兢兢业业、勤勤恳恳，诲人不倦，屡获多项殊荣：2004年荣获中国茶叶学会首届全国优秀茶叶科技工作者称号；2007年荣获学院评为师德先进个人；2007年荣广东省评为大学生科技下乡活动优秀指导老师；2008年荣获学院科研工作优秀一等奖；2008年荣获广东省高校优秀共产党员。年度考核连续四年被评为“优秀”。